La gastronomía no podía faltar en nuestro viaje por Sudamérica. Si hay algo que nos apasiona es descubrir un país también a través de sus sabores, costumbres y mesas compartidas. 🍽️✨
Puede que su gastronomía no tenga la fama de sus vecinos más grandes, pero es justamente ahí donde está su encanto: en la tradición sencilla, los sabores honestos y el valor de lo cotidiano.
En este artículo te contamos qué platos, bebidas y productos tienes que probar sí o sí si estás viajando por Uruguay. ¡A comer!
🥩 1. Asado: mucho más que carne a la parrilla
No se trata solo de carne a la parrilla. El asado uruguayo es una ceremonia. Se cocina lentamente a leña o carbón, con cortes como tira de asado, vacío, costilla, chorizo o morcilla.
Cada familia tiene su técnica, y no hay domingo sin brasas. Si te invitan a uno, siéntete afortunado: compartir un asado es compartir confianza y amistad.
🧉 2. Mate: la bebida que une
Es casi imposible estar en Uruguay y no ver a alguien con un termo bajo el brazo. El mate es más que una infusión, es una cultura.
Se prepara con yerba mate y agua caliente (¡no hirviendo!) y se toma en ronda, pasando el mate de mano en mano.
No es raro que alguien te diga “¿te invito un mate?” aunque no te conozca. Acéptalo: es un gesto de hospitalidad.
🥪 3. Chivito: el sándwich nacional
Un emblema gastronómico de Uruguay. El chivito es un sándwich cargado de sabor, con lomo de ternera como protagonista, acompañado de jamón, queso, huevo, lechuga, tomate, y a menudo panceta, aceitunas y mayonesa. Se puede disfrutar «al plato» o como un sándwich completo. Perfecto para un almuerzo abundante o una comida rápida y deliciosa.
Se creó por accidente en Punta del Este y hoy es uno de los platos más queridos del país.
🍰 4. Chajá: un postre bien uruguayo
Nacido en Paysandú, es una mezcla suave y deliciosa de bizcocho, crema, merengue y durazno.
Su nombre viene del ave chajá, típica del país, y representa lo mejor de la repostería uruguaya: dulce, simple y con historia.
🌊 5. Buñuelos de algas: la sorpresa del mar
Típicos en la costa este, sobre todo en Rocha. Se hacen con algas frescas, harina y huevo, y se fríen hasta quedar crujientes.
Pueden sonar raros al principio, pero son un snack costero local y delicioso.
🌭 6. Pancho: el clásico callejero
La versión uruguaya del hot dog, pero con su identidad propia: salchicha hervida o al vapor, pan suave y una montaña de papas fritas paja por encima.
Perfecto para un almuerzo rápido o una comida callejera por la noche.
🍷 7. Medio y Medio: una mezcla que sorprende
Es una bebida tradicional que mezcla vino blanco seco con espumante, creando un trago fresco y ligeramente dulce.
Es muy típico en fiestas o para acompañar una picada en el Mercado del Puerto de Montevideo.
🥞 8. Tortas fritas: meriendas con historia
Un clásico en los días de lluvia y el acompañante perfecto del mate. Estas masas fritas, hechas de harina, agua, grasa y sal, tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son fáciles de preparar y representan una tradición profundamente hogareña y reconfortante en Uruguay.
📌 Consejos para comer bien en Uruguay (y sin gastar mucho):
- Prueba los menús del día en bares locales: son caseros, abundantes y económicos.
- Compra en panaderías: encontrarás empanadas, pizzetas, fainá, tortas fritas y dulces típicos.
- Visita ferias y mercados (como el de Tristán Narvaja en Montevideo o las ferias barriales en el interior).
- Acepta invitaciones: ya sea a un mate, una picada o un asado. La comida también es cultura.
